Lapseni alkavat käydä aika vaativaisiksi kakkujen suhteen... tai ainakin tietävät mitä haluavat. Kuopus täytti 4 vuotta ja ilmoitti haluavansa Littlest Pet Shop-kakun, väliin mansikoita ja "sitä ruskeeta suklaata".

8 munan sokerikakkupohja, väliin maitosuklaa- ja mansikkamoussea.

Moussepohjan tein ensin:

2 prk Flora Vispiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 munaa
1 dl sokeria

Lisäksi 5 liivatelehteä, levy Fazerin sinistä ja tuoreita mansikoita.

Vatkaa Vispi vaahdoksi, sekoita joukkoon tuorejuusto. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sokeri vaahdoksi, yhdistä vaahdot varovasti vatkaten. Taisinpa ripauttaa moussen sekaan vähän vaniljasokeriakin.

Sitten jaoin moussen kahteen osaan, toiseen sekoitin sulatettua Fazerin sinistä riviä vajaan levyn (se rivi oli leipurin työpalkkaa... ;)). Toiseen osaan pilkoin tuoreita mansikoita. Liivatteet liotin tilkkaan kuumaa vettä ja kaadoin liivatelientä vähän enemmän mansikkamoussen sekaan. Suklaa kun hyydyttää moussea viiletessään.